自制卤鸡爪做法

卤味入透的鸡爪,皮酥酥的肉弹弹的,味儿正,啃起来也好啃,追剧、看球、聊八卦,都合适。而且做起来并不难,卤汁所需要的材料,在超市里就能一次买齐,而且煮一锅就能卤好多东西,除了鸡爪、猪蹄、猪耳朵之类的,也可以在卤汤里卤着吃,下面就由舌尖卤味小编详细介绍下自制卤鸡爪做法。

制作方法 :

1、 准备鸡爪、小葱、冰糖、姜片、桂皮、八角、香叶适量。

2、 锅内加入适量的水,放入八角。

3、 放入香叶。

4、 放入姜片。

5、 放入生抽。

6、 放入老抽。

7、 放入料酒。

8、 放入白糖。

9、 放入一勺盐。

10、 最后放入鸡爪,小火焖至鸡爪熟透,待汤汁粘稠,浸透味,出锅盛盘即可。

关火后,别忙起锅,尝一尝咸淡,以及鸡脚的熟度,觉得不合适再加点作料再煮一会儿再吃。不着急的话,泡在卤汁里放凉,放冰箱里冷藏一晚上,第二天再吃,会更入味!

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