置顶推荐 卤菜的做法及配方

置顶推荐 正宗舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学

卤菜的做法及配方

盐水鸭技术配方

盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下盐水鸭技术...

卤菜的做法及配方

正宗盐水鸭的配方和做法

盐水鸭,肉质鲜嫩,肥而不腻,受到很多人的喜爱,今天舌尖卤味小编将教大家正宗盐水鸭的秘制配方和做法,包您做成功! 盐水鸭 卤水配方:砂仁3克、草豆蔻2克、高良姜3克、三奈...

卤菜的做法及配方

湖南卤菜的做法及配方诀窍

湖南的卤菜全国闻名,而其秘决之一就在于卤水的制作配方上。卤料作为卤水最为重要的香味源头,也被人们叫作香料, 是由多种中药材组成的。每一味药材都有其独特的养生功效。卤...

卤菜的做法及配方

卤菜的秘制配方

卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中,煮制而成的菜肴。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤菜的秘制配方: 卤汁的配制 卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键。...

卤菜的做法及配方

卤猪耳朵怎么卤才好吃?

卤猪耳朵好吃可口,根本吃不够,是很多人的最爱。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤猪耳朵怎么卤才好吃? 卤猪耳朵的步骤: 卤猪耳朵的材料:猪耳朵一对、一锅卤汁、花椒、桂...

卤菜的做法及配方

卤猪耳朵的做法及配料视频

卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,...

卤菜的做法及配方

白卤水配方的做法

我们都知道每一种卤制食物都搭配着不同的卤水,比如臭豆腐搭配的是臭豆腐卤水,而白切鸡搭配的是白卤水,对于白卤水这种调料品,我们在制作的时候应该要准备好材料才可以,特...

卤菜的做法及配方

如何制作卤菜

年夜饭上凉菜不可少,很多时候都有上几道,有荤有素,因此每到快要过年的时候,都会提前卤上一大锅菜,牛肉,凤爪,鸭脖,藕,海带,即可作为凉菜下酒,也可作为零食,特别时...