置顶推荐 卤菜的做法及配方

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卤菜的做法及配方

正宗卤菜配方技术去哪学?

对于很多想做餐饮行业的创业者来说,现在市场上什么美食是最受欢迎的,当然是卤菜熟食绝对受很多消费者欢迎的。不仅因为味道好,色泽美观,营养丰富,更是因为投资不大风险小...

卤菜的做法及配方

卤菜的做法_

由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。但是你知道卤菜应该怎么制作吗?只做好了之后,卤水又该如何储存呢?一起来了解一下卤菜的...

卤菜的做法及配方

川卤水的做法及配方

要说卤菜,川渝地区最地道,卤菜的历史追溯起来有上千年历史了(咱们先祖实在太伟大了!),因此要学正宗的卤菜,我们得先从基础抓起。一般卤菜师傅没有个十年八年的经历,那...

卤菜的做法及配方

隆江卤猪脚的做法及配料

隆江猪脚饭是一道非常有名的广州小吃,属于粤菜系。以前也回答过类似的问题,在以前我的回答当中有具体的操作方法。曾经我们也做过类似的培训,那么下面给大家再一次分享一下...

卤菜的做法及配方

现卤现捞配方

配方:八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香叶 香草 良姜 丁香 千里香 红花椒 毕波 罗汉果 红泡椒鱼辣子 豆豉 甜面酱 老陈皮 紫草 以上香料如果有籽要去籽,然后用水泡1个小时,沥干...

卤菜的做法及配方

现卤现捞的油卤配方

现卤现捞的油卤配方教程来了,朋友们,节后上班第一天,大家还好吗!今天,我们又准时来教大家美味配方啦,今天我们要讲的是最近短视频平台非常火爆的现卤现捞的油卤配方,说到...

卤菜的做法及配方

现捞卤菜的做法及配方

干辣椒 150克食盐 250克冰糖 200克生姜 150克八角 20克山奈 15克白寇 12克茴香 12克甘草 5克老寇 6克栀子 15克香茅草 12克香果去籽 25克千里香 12克桂皮 25克香味 20克茴香 10克 现捞卤菜的做法...