在全国各地的卤菜中川卤是最为常见的，四川卤菜大部分都是红卤，其味道也深受全国各地食客们的广泛好评。其卤味口味独特，口感鲜美、让人吃了回味无穷，就连吮指时都飘逸着余香的味道...

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大...

大街小巷里有各种各样的美味，现捞现卤绝对是其中之一。有些老店一年四季都生意火爆。在其基础之上，根据地域、口味、季节不同又衍生出很多品种，其中就有现捞现卤。今天分享一些有关...

家常秘制卤菜的做法配方简单好学更好吃！知道调卤水就能做好。学会了这个，想吃啥卤啥，超方便，美味又健康！舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤...

麻辣卤菜以麻辣突出为特色，常见的有麻辣鸭头，麻辣鸡爪等。下面小编就分享一篇麻辣卤菜的做法及配料。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿...

卤菜的制作是有详细的制作流程步骤的，作为一个新手如何掌握呢？下面小编就分享一篇正宗卤菜秘制步骤。以下是正宗卤菜秘制步骤，含有配方。更多卤菜的做法及配方可以联系在线客服或者...

卤菜有哪些品种，下面小编就分享一篇关于卤菜的分类介绍。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请...

卤蛋、卤藕片、卤鸭爪、卤牛肉这些都是卤菜店常见的卤菜，下面小编就分享一篇卤菜店里的秘制配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创...

虎皮鸡爪是大家常吃的卤味小吃菜品的一种，将鸡爪进行高温炸制并进行快速降温，使鸡爪表皮形成褶皱，看着像虎皮一样。虎皮鸡爪具有皮酥肉糯的特色，舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平...

今天分享卤菜技术配方及制作，整个过程有13道工序,由于东西太多，只分享核心部分(配方香料：底料，制作老汤，炒糖色，红曲米的煮制，香料包的配制，葱蒜包，制作卤水，卤制品前期处理...