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卤水的做法及配方

常见三种卤菜卤水简易配方分享

菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等,虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,但其甘香味美的特色...

卤水的做法及配方

5大卤味配方教你做各式卤水

今天分享5大卤味配方的做法,教你如何制作各式卤水。 高汤的做法 高汤在制作卤水配方的时候比较常用的。高汤的做法有很多,主要有猪骨高汤,鸡鸭高汤,牛高汤等。本篇介绍的高...

卤水的做法及配方

万能卤水的做法及配料

今天给大家分享一下,万能卤水的制作方法,不管卤什么都好吃,喜欢的朋友快来看看吧! 万能卤水卤料配方 花椒10克,八角4克,山奈5克,桂皮5克,陈皮5克,草果4个,丁香2克,香叶...

卤水的做法及配方

川味卤料配方_川味卤水的做法

卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的...

卤水的做法及配方

专业的红卤配方秘籍

红卤是卤菜的一种,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。红卤的配方秘籍在商业市场(开店经营、流动摊点)使用最多。那么红卤的配方秘籍当然也是...