听到烧椒，大家可能会好奇是怎么个烧法呢?这可是有讲究的~经典做法是把辣椒放在炭火上烘烤至水分散失，呈皮焦肉嫩的状态，以便牢牢锁住辣椒的美味。我们在家做的话，可以直接用锅把辣椒烧软。但要注意控制火候，让它变得微微焦黄就好，可别让“烧椒”变成“烧焦”了哦！10分钟做一盘开花皮蛋，开胃下饭
食材清单
皮蛋 3个 / 青椒 5-6个 / 小米椒 1个、蒜蓉 适量 / 葱花 少许 / 香油 适量、生抽 适量 / 醋 适量 / 盐 少许
烹饪步骤
1. 青椒去蒂洗净，放入热锅中，烧至皮微焦、变软，即可出锅放凉。
2.皮蛋去壳洗净后，切块摆盘。
3.将放凉的烧椒撕成丝。
4. 烧椒丝中加入蒜蓉，再依次放入盐、香油、生抽、醋，搅拌均匀。
5.在放皮蛋的盘中码上拌好的烧椒，并将剩下的汤汁一起淋入盘中即可。
最后，撒上切好的小米椒和葱花点缀。噔噔！香辣爽口的烧椒皮蛋就做好啦~
TAG标签：