市面上的面筋主要有三种：油面筋、水面筋和干面筋。干面筋其实就是把普通面粉洗出来的面筋，经过发酵、蒸熟、干燥而成，是一种很方便的素食食材。因为看起来蓬松多孔，就像海绵一样，所以又叫海绵面筋。这种面筋吸汁能力超强，做成酸辣面筋是再合适不过了。
主料
干面筋 适量 / 豆芽 适量 / 黄瓜 适量
调味汁
鸡粉 1小勺 / 油泼辣子 1大勺、糖 适量 / 盐 适量 / 酱油 2小勺、陈醋 2大勺 / 香油 1小勺、1大勺=15ml , 1小勺=5ml
烹饪步骤
1. 干面筋泡水泡软后挤干，切成手指大小的方块，备用。
2.豆芽洗净焯水，黄瓜切丝备用。
3.把食材清单中的全部调味料放到碗里，混合搅拌均匀。
4.把面筋、黄瓜丝和豆芽搅拌均匀。
5.倒入调味汁，再搅拌均匀即可。
噔噔！酸辣开胃的“海绵块儿”就可以吃啦~
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