香辣卤鸭翅的做法,香辣味的卤鸭翅怎么做

今天推荐一款很美味的香辣卤鸭翅,教你怎么做香辣美味的卤鸭翅,你可以换成牛腱子、豆干或海带等其它食材,也可以调整成其它的味道。

香料配方

原料:鸭翅10个、葱段、姜片、蒜瓣各适量。

香料包:香叶、桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、干辣椒、甘草各适量。

调味料:冰糖、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、姚师傅卤水汁各适量。

做法步骤:

1、鸭翅洗净后放入开水里,煮出浮沫后捞出来控净水。

2、鸭翅控水的时候制作香料包,把桂皮等香料用纱布包起来即可。

3、把香料包放在砂锅里,加入葱段、生姜片、蒜瓣、冰糖、盐、鸡精、生抽、蚝油和李锦记卤水汁,再倒入足量的清水在砂锅里。

4、大火烧开后放入鸭翅,再烧开后加入料酒去腥,盖锅,改用中小火卤煮40分钟左右。

5、关火,不要打开砂锅盖,焖1小时左右即可捞出来。

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