广东猪脚姜的正宗做法

猪脚姜是广东最具特色的滋补美食,有驱寒暖身和美容养颜的功效,对女生尤其是产妇有特别好的滋补功效。

广东猪脚姜的正宗做法,爱美女生必备的滋补佳品

原料:猪脚500克,添丁甜醋500ml,老姜500克,鸡蛋3个。

做法步骤:

1、老姜洗净去皮后切成大片,炒锅洗净烧干后放入老姜片,别放油,开中小火煸干老姜中的水分。

2、煸干水分的生姜片放入砂锅,再倒入添丁甜醋,置于火上烧滚后关火,盖上砂锅盖放置一夜时间待用。

3、猪脚治净剁块,放入冷水锅里煮至水开,再用勺子撇清猪脚煮出的浮沫,捞出猪脚洗净待用(水开后大约再煮15分钟)。

4、鸡蛋煮熟后剥掉外壳,放入盛放添丁甜醋的砂锅里,焯煮好的猪脚也放在砂锅里,开大火把砂锅煮滚后再转小火煮1小时左右。

5、熬煮至甜醋汁变得浓稠,猪脚能用筷子轻松穿透猪皮后,关火,完成。

补充说明:

1、产妇食用猪脚姜,通常是在生完宝宝十二天以后服用,正常人食用猪脚姜则没有什么时间上的讲究。

2、煲制猪脚姜必须使用老姜才能达到预期的效果,切记。

3、焯煮猪脚的汤水不要倒掉哦,它有许多很容易吸收而且鲜味十足的营养成分,用来煮面条、做火锅汤底或做个简单的汤品都特别棒。

猪脚姜的食疗功效

猪脚姜的主要功效是驱寒、养颜,对女生尤其是产妇特别好。

老姜的功效主要是驱寒和解毒,猪脚丰富的胶原蛋白有助于增加女生的皮肤的弹性,甜醋有助于软化血管和养颜。将甜醋与猪脚同煲能很好的分解猪脚骨中的钙质,不仅养颜而且补钙。

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