卤菜分享

卤菜什么时候是旺季?

经常听到同行说,夏、秋是卤菜店的旺季。其实,这话我倒不是很赞同。我仔细观察过很多的卤菜熟食店,一年四季卖的菜品都是一成不变的。既然发现了自己的卤菜店夏季生意好,那...

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最好吃的五种卤味

卤菜是所有凉菜的统称,可以做主菜也可以做平时的小零食。对于年轻人来说,卤菜堪称顶级的美味了,今天小编就来说一说最好吃的五种卤味。 1.卤牛肉 对于欧美人来说,牛肉是日常...

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卤味很简单在家轻松搞定

酱卤菜肴的制作并不复杂,只要严格按照操作程序去加工,不难烹制出营养卫生、成香浓郁的酱卤菜肴,口味可以根据个人喜好适当调配,卤味很简单在家怎样才能轻松搞定呢?...

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炒花甲的家常做法

今天小编分享的是炒花甲的家常做法,简单易学,喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 麻辣炒花甲 材料: 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量、香料粉。 做法:...

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脱骨卤猪蹄

一般情况下做现卤现捞卤猪蹄的时候,我们只需要和其他的原材料相差不多的卤水香料就可以了。但是你知道吗?如果你在卤水底料里面多增加一味香料,你做出来的卤猪蹄就会有意想...

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爽口萝卜皮的做法

爽口萝卜皮是一道经典凉菜作品,口味酸辣,但酸味却不仅仅是醋赋予的,更多的是经过自然发酵产生的。它也是一款简单、易学的小菜,经过改刀一晾晒一浸泡后即可成菜,但是它的...

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凉菜调料怎么做

关注《舌尖卤味》加姚师傅VX: viplaoya 学习更多卤菜知识和特色美食(技术培训,卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等)。...

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凉菜的做法大全

到了过年的时候,不管走到哪一家去吃席,都会先摆上几道凉菜,许多地方把它叫做开席前菜。足以可见,凉菜在宴席上是必不可少的菜,不仅有荤还有素,下饭也下酒,它们是最先被...

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脆皮鸡的做法

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下脆皮鸡的做法,喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 主料:黄油仔鸡1只 腌料:沙姜粉1小勺、鸡粉1小勺、南乳1块、料酒1铁勺、乙基麦芽酚少许、盐、...