卤菜分享

卤菜店可以搭配什么卖?

民以食为天,现在人们生活好起来的,食品丰富多样,熟食就是最受欢迎的一种。卤菜熟食店可以搭配卖点什么来增加客流量和销售额?大家跟着《舌尖卤味》小编一起来看看吧! 1、...

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卤菜做法大全

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。下面《舌尖卤味》小编和大家分享几款精品卤菜的做法, 品牌...

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凉拌素菜的做法

今天《舌尖卤味》小编和大家分享5道凉拌素菜的做法,喜欢小编的分享记得关注收藏哦! 1、凉拌木耳(1斤为例) 材料:干木耳 小米段椒 青辣椴椒 姜丝 味精10克 白糖10克 保龄醋25克...

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偷学的红油技术,一定要收藏!

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下红油的制作技术,做凉拌菜用味道绝对棒极了!建议收藏! 1、首先要选用的辣椒有:新疆皱皮椒、贵州二荆条、河南子弹头、菜籽油、带皮芝麻、...

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“辣、红、香”的红油配方

大家都知道,卤菜之中的凉拌菜的利润最高,个别品种能够达到荤菜利润的3倍,所以有经验的卤菜店老板一定会很重视凉菜的制作,而决定凉拌菜口味好坏的,通常是红油,说红油是凉...

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馓子的做法和配方

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下小时候喜爱的食物---馓子的做法和配方,喜欢吃的小伙伴赶紧动手学起来哦~ 炸馓子怎么做好吃 面粉、过滤好的花椒和洋葱熬制的水(大的洋葱半个...

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腐竹烧肉的做法

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。今天《舌尖卤味》小编就来和大家分享一道美食---腐竹烧肉的做法,喜欢吃的小...

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怎么炒土豆丝不粘锅?

大家好!又见面了,今天《舌尖卤味》小编和大家分享下炒土豆丝的做法及技巧,让你炒土豆丝时再也不粘锅,下面我们赶紧进入正题吧! 首先相信大家一般都会选择焯水和泡水,这两...

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大盘鸡的家常做法

今天《舌尖卤味》小编和大家分享一道美食---大盘鸡的做法,喜欢吃的小伙伴赶紧动手学起来咯! 不过想要做出正宗的大盘鸡还是有一定技巧和细节需要注意的,因为正宗的大盘鸡是用...

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北豆腐的做法大全

北方人离不开北豆腐,由于北豆腐的质地较硬,富有弹性,且韧劲较强,所以它又被称为老豆腐。北豆腐多是用盐卤做为凝固剂,把豆浆煮开后加入盐卤,盐卤会促使蛋白质溶液凝结,...