卤肉熟食的发展这几年达到高潮，卤味创业是越来越多人的选择。但是市场虽大，竞争也会更加激烈。除了好的口味基本的营销方法，好的生意也越来越青睐比较有个性的卤味人。今天...

中国人对节假日是非常重视的，且不说春节，像端午节，中秋节等都是重要的日子。对餐饮人来说节日也是一个特殊的消费日。作为老餐饮人来说，节日带来的客流量是平时的几倍甚至...

偶尔会听见卤菜店同行抱怨，自己店内的生意不错，到手的利润却很低，营业额一直不上不下，也不知道问题出在哪里。其实做生意，除了做好最重要的技术外，经营也是非常有讲究，...

做卤菜离不开一款好的卤桶，卤桶如何选择也是我们需要做好的功课。下面给大家介绍几款常见的卤水桶，听小编给你分析做卤菜怎么选卤水桶。...

这几年受疫情的影响，实体店生意受到很大的冲击，国家鼓励转型和地摊经济。随着地摊经济的盛行，各种各样的地摊经营法也层出不穷，地摊虽小，但是做得好生意一点也不会差，日...

做卤味离不开香辛料，所以前面小编分享了很多关于香料特性和搭配的方法。今天小编分享的是卤水调味料的作用和用途和腌料的配方。香料像卤水的身体，调味就是灵魂，恰得其分的...

做卤菜常用的肉食类，主要是以猪肉、牛羊肉，鸡鸭为主。做卤菜生意，学会采购是比较重要的。好食材不仅带来口感的变化，制作好的成品出肉率也会提高。今天小编就教大家做卤肉...

春夏是创业季，这个季节人们不管是工作还是转业，创业都不会闲着。小本创业中比较受欢迎的当属餐饮类，餐饮里比较瞩目的就数早餐和卤味。舌尖卤味小编给大家盘点下做早餐和卤...

开卤菜店，总免不了和形形色色的客户打交道。需要实时了解客户的心理，喜好，而不是把菜品卖出去就完事。卤菜店想要长久发展，就需要了解客户，走近客户，下面舌尖卤味小编给...

随着温度升高，卤菜的夏季销售高峰期也即将到来。很多人看中这个时间点，想加入卤菜行业，对于新手朋友来说，一定要注意新开卤菜店需要解决的三个关键问题，舌尖卤味小编总结...