卤菜分享

四大名鸡的做法大全

鸡,是我们日常生活中吃的最多的肉类食材,做法也是许许多多的。今天小编来和大家说说中国的四大名鸡:道口烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡、符篱集烧鸡,下面分享他们的做法,喜...

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卤菜店凉拌菜的制作技巧

凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。其中红油就是非常关键的。在温度渐升的夏日,许多人都会因...

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绝味鸭脖里面有什么独特的配方

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌,绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。那么绝味鸭脖...

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酱牛肉的家常做法大全

酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下...

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凉拌菜的拌制工艺

每个城市的大街小巷里,都有几家卤味熟食店,懂行的小伙伴都知道素菜要比荤菜的利润高且销量好,尤其是现在到了夏天,很多年轻人都会买些凉拌菜作为下酒菜。下面呢,小编来和...

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如何做出特色的卤菜?

现在,各地方的大街小巷都会开有几家卤菜熟食店,但其中真正做的好的,生意不错的可能也就一两家而已。餐饮行业,一直都是人们口中的暴利业,但一定要有特色。那么什么才算是...

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酱油水是什么?

说到酱油,大家一定不陌生,在我们日常生活中都经常见得到的。那么说到酱油水,大家一定不知道了,听到这三个字都是一头雾水。下面咱们就来看看什么是酱油水呢,有什么用处,...

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如何做出软糯口感的卤猪蹄?

卤猪蹄是大多卤菜熟食店里主打的菜品,也是最畅销的菜品之一。猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。那么如何做出软糯口感且美味的卤...

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卤猪肝是怎么做?

猪肝含有多种营养物质,做法也是非常多的,有卤煮猪肝、凉拌猪肝等。猪肝有补肝明目,养血功效。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。下面小编来和大家说说卤猪肝的做...

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卤水中甘松的使用

香辛料的使用对于制作卤水来说是非常关键重要的,这句话小编已经说过很多次了,那么想要全面的了解香辛料也是件不容易的事情,今天小编来和大家说的是卤水中甘松的使用,希望...