这几年国家鼓励地摊经济，大街小巷迅速涌起“地摊热”。摆地摊不仅成本低，风险小，如果选到人流大的地段，生意更是火爆，一点也不比店铺差。那么卤菜摆地摊怎么做呢？下面来聊聊摆卤菜摊需要准备什么。
一、根据摊位性质选择经营场地
如果你是做传统卤菜摊位，可以考虑小区门、社区人流量比较大的地方;工厂宿舍旁。如果你是做休闲型的卤味小吃摊，可以考虑商业步行街、学校门口附近、公园门口、地铁出口旁边等等。做什么样的产品，决定了什么样的目标人群，什么样的人群决定了地点，而人流时间的分布决定了你什么时候出摊
二、根据经营场地选择经营品种
看中一个非常合适的地点，然后根据这个地点的人群确定相应的品种，总而言之要根据选好的地点，和目标人群决定卖什么，不要以为你喜欢什么顾客就喜欢什么，你要卖市场需要的东西;但就目前的疫情之后特殊情况，我个人建议新入行的卤菜摆摊人员从单品开始摆起，如果情况允许，做现捞卤串是个不错的选择。做一些卤味小吃与烧烤摊、大排档的店铺摆在一起也是不错的。
三、摆摊需要的工具
1，三轮车或者手推展示车
2，玻璃展示柜或者货板
3，LED节能灯
4，遮阳棚
5，扩音器
6，宣传灯箱
四，摆摊需要的前期工作
1、摊位名字一定要取好。初次开张一定要做活动，而且优惠力度要大些这样才能吸引更多的人关注和尝试，初次不要想着亏，人气起来了生意自然就好了。
2，摊位灯光：摊位灯光一定要好，颜色以红黄色为主，而且灯最少要三个以上这样照出来的颜色好看又有食欲，可以更好的吸引人眼球。
3，吆喝声：最好用喇叭录好音，循环播放这样也是可以吸引人听觉。
4、海报：可以做个防水海报贴在摊位上或者在竖在摊位旁边，上面印一些卤菜图片，尽量特色一点的颜色好看有食欲的。
想要做卤味生意又因为投资不够，害怕亏本的朋友可以尝试下从卤菜摊位做起。一方面经营中摸索经验，一方面投资不大干得起。