五香狗肉的做法及详细介绍炒、爆、烧、炖、卤做出美味

狗肉味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法;烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。今天《舌尖卤味》小编就给大家介绍一道五香狗肉的做法，喜欢吃狗肉的朋友可以学着做一做。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。

食材：

生净狗肉5000克、 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

特点：

味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

做法：

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅。

2、将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅。

3、冷却后拆骨，根据需要的姜切片装盘。

4、食时根据各入爱好外带所需的佐料。

以上就是关于五香狗肉的做法介绍，另外，吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的有害物质。