提起台湾，大家首先想到的是什么？日月潭，外婆的澎湖湾，还是阿里山的姑娘？好吧，不知道你们想的是什么，反正我第一时间想到的肯定是卤肉饭。哈哈，我也是不负“吃货”这个光荣的称号啊！
卤肉饭，又被叫做鲁肉饭，是台湾的一款经典小吃。它比起我们几年前追的《转角遇到爱》里边，秦朗做得那个蚵仔煎好吃多了。哦，这个是我比较的，当时冲着电视剧的名气去吃的，仅仅来自于个人口味哦！风味独特的卤肉饭，颇受台湾同胞的喜爱，全台各地均有店家售卖卤肉饭。台式卤肉饭，酱汁浓郁，夹杂丝丝甜味。有卤肉、青菜和卤蛋，并搭配白米饭，荤素得当，营养均衡，色香味俱全，叫人越吃越爱吃！因而，卤肉饭也逐渐走出台湾！
记得第一次去吃的时候，一盘吃完还想再要，真得是太香了！可看看同行的朋友，又不好意思要第二份。我毕竟是个女生啊！饭量这么大，传出去以后会没人要的！只好默默的跟店主再要一份打包，说是带给没来的室友尝尝！好尴尬！所幸，卖卤肉饭的这家店，离学校不远，有时间可以经常去吃，有时还可搭个台式小甜点。唯美食与光阴不可辜负！因此，早起晨读，奖励自己一份卤肉饭；每晚跑步，奖励自己一份卤肉饭。神奇的是，四年，整整四年，我竟没有吃腻，可见我对卤肉饭的爱有多真挚！
台湾卤肉饭的做法如下：
原料：五花肉、香菇、洋葱、鸡蛋、大蒜、生姜、大料、八角、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉
做法步骤 ：
1、将五花肉切成小方丁，用淀粉、生抽、料酒和盐腌制10分钟。
2、将腌好的五花肉用开水焯一下。
3、香菇泡好切成长条状备用。
4、锅内倒入少许油，加热后放入大蒜和生姜爆香，然后倒入洋葱翻炒至金黄色。
5、依次倒入老抽、生抽、料酒、冰糖和胡椒粉翻炒均匀。
6、倒入焯好的五花肉翻炒，再加入香菇翻炒均匀。
7、倒入砂锅中，加入煮好的鸡蛋，再倒入没过食材1-2厘米的温水。
8、大火烧开后改小火慢炖一个小时即可。
9、将米饭盛入碗内，压实后，倒入盘子里。同时，放上煮好的油菜，并将卤蛋切成两半，放入。最后将卤肉浇在米饭上，即可开吃
小贴士
1、卤肉一次可以多做一些，放在冰箱里冷藏就好。吃的时候拿出来加热，超级方便。
2、永远不要照搬菜谱，尤其是调味，一定按自己的喜好来。你开心了，我也就开心了嘛！