卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨...

卤肉的配料一般是指研制卤肉的酱料等配方。通常不一样的卤肉，所使用的配料也不相同。卤肉配方大全，有这些秘制配料！菜品色泽红亮酸甜微辣。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤肉配方...

今天小编分享一篇百年卤肉老汤绝密配方，百年卤肉老汤​卤制品包括鸡，鸡爪，鸡心肝肺，猪蹄，猪头，五花肉，肘子，肠子，心，肝，肺，鸡蛋等，想吃什么食材就可以卤制什么食材。...

在家也可以做正宗肉夹馍，卤肉配方都教给你，学会可以开店了！喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧。下面小编就分享一篇肉加馍的卤肉配方...

卤肉味道是否地道，是否正宗，是否有特色，关键在于卤肉配方是否科学合理，卤料的作用 在于去腥、提香、滋补、提色、防腐、去火这几大功效，以及增进食欲，健胃消食和健脾等作用。我...

酱肉和卤肉在辅料、主食材、制作工艺、口感和地区特色等方面都存在差异，形成了各自独特的风味和饮食文化。今天小编就分享一篇酱肉与卤肉绝密配方及详细制作流程。...

卤肉是食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤肉时，是那么地芳香扑鼻。其实，卤肉...

很多新手都走进一个误区，老是认为自己的卤肉做不好肯定是配方的问题，所以满世界去寻找更好的技术配方，穷则思变这种做法没错，关键在寻找之前要先了解自己所用的配方，不然...

它是卤肉配方里必备的香料，而且还有“公母”之分，很多人不知道！可别用错了。咱们中国的美食文化非常悠久，有很多非常经典的美食，比如说卤肉。一锅美味的卤肉，让人离得很远就能闻...

说起卤肉，相信不少吃货都和我一样要流口水了，什么卤鸡爪、卤鸡腿、卤猪蹄，啧啧啧，口水要流下来了！基本上现在大部分人都是无肉不欢，吃饭必须得有肉，不然就吃不下去了！...