卤菜知识

造成卤菜发黑的几点关键原因

新手做卤菜,最常遇到的问题就是卤水和卤制品发黑,发干,发酸等问题。造成这些问题的原因有很多种,如果不能察觉自己的问题出在哪里,一般也解决不了卤菜发黑,发干的情况。...