有很多新手卤友联系我们咨询说：姚师傅我的卤肉出锅颜色很好看，但是过了两个小时就有点发黑，这是怎么回事呢？怎么能杜绝这种发黑，发干的情况呢？这些都是卤味中常出现的情...

近年来，随着卤菜熟食行业的日益发展，有许多的人都选择了开卤菜店创业，但开店做生意可不是一件轻松的事情啊。今天就来和大家分享如何防止卤菜发黑以及卤菜相互串味等问题。...

近期，有小伙伴私信说自己做的卤肉稍不留闪就发黑了，这个问题深深困扰着他。首先，咱们想要解决问题，就得找到问题的根本源头。下面咱们一起来看看卤菜出锅后发黑究竟是什么...

做卤菜卤肉，要色香味俱全。否则，都会影响到销量的。但做咱们这行的小伙伴都知道，经常会有卤菜发黑这个现象，有很多新手朋友不知道应该如何去解决处理。想要解决问题，就必...

什么是好的卤菜？色香味俱全。这个答案是很多人都认同的，那么你的卤菜发黑发苦，生意能好吗？是什么原因导致的呢？下面小编分享几点相关的原因，希望小编的分享能够对大家有...

不管是新手小白还是老师傅，在日常制作卤味时都会遇到多多少少的问题。出现最多的状况，应该就是卤菜发黑吧~ 今天小编就来和大家说说如何从根本上解决卤菜发黑的问题，希望小编...

想要在餐饮界立足看起来很简单，其实并不是我们想象的那么简单。​我们靠什么吸引顾客，毋庸置疑是产品要色香味俱全，然后对于有些卤菜老板而言做到色香味俱全恐怕就没那么容...

卤菜发黑、卤水发酸是一个困扰着许多厨师的问题，就这两个问题咨询的厨师朋友也累积了不少，一起和舌尖卤味小编来看看卤水发黑处理要诀。 首先我们来分析卤菜发黑的原因，再找...

有很多小伙伴苦恼，卤菜为什么会变黑?怎么才能让卤菜回锅后颜色不变深呢？下面大家和小编一起来学习下吧~...

对于很多人来说，现卤现卖成品发黑了，这简直就是一场噩梦，因为这意味着消费者对你的认可度会急剧下降，你的东西看起来都不好看，大家自然就没有兴趣购买了，那么对于大部分...