在春天来临的季节，各种各样的美味也刺激着我们的味蕾，现捞现卤绝对是其中之一。在众多美食里，卤味一直是经久不衰的项目之一，虽然没有重庆火锅、重庆小面那么出名，但是也...

相信大家已经被街边的现卤现捞的美味卤菜所折服了，许多人想学习现卤现捞的卤菜技艺，当然这对广大的卤菜开发者而言是非常值得的也是非常必要的，今天小编就根据自己的一些经...

中国的餐饮也一直都发展的非常好，很多餐饮品牌知名度都非常高，在全国各地都有加盟连锁店。卤菜就是这样的一个美食，卤菜熟食在市场发展多年，拥有很广阔的市场，而随着卤味...

前年开始，成都街头便陆续出现了“现捞”这种现卤现捞现卖的经营方式。从去年到今年，现捞店铺数量呈爆发式增长，两年时间开出超过1000家门店。街头巷尾到处可见，大多生意不错，有的...

现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，现捞不属于川卤的范畴，它源于湖北武汉的卤鸭脖技术，完全区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以...

现捞卤味强调现场制作，确保食材新鲜，卤制出的菜品口感鲜美。这种现做现卖的方式，使得消费者能够看到整个制作过程，更加放心。现捞卤味通常使用特制的卤水和香料进行卤制，味道麻辣...