现在我们都知道现捞中卤水的重要性，好的和独特的卤水配方可遇不可求。但其实我们可以自己把握对香料的配比方法，只要我们对香料的基础有一个透彻的了解，我们就可以很容易地...

现捞卤水是一种以初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的卤水。现捞卤水可以看作是卤菜的升级版。...

现卤现捞卤菜香飘十里，实际上是一种夸张的说法，通常的情况下，是用来形容卤水很香，卤味很入味。但是很多人不知道，卤水要想香飘十里，第一步不是去钻研卤水中香料的配比，...

下面小编和大家说说现卤现捞卤水配方的相关小知识，希望对大家有所帮助！ 有一些朋友已经具备了识别现卤现捞配方的能力，而且大部分人都已经了解到了香辛料不同的互相作用和功...

大多数人都知道做现卤现捞卤水需要用高汤，但是关于高汤的具体作用，并不清楚。好多人都觉的，高汤只是为了味道更好。当然，这个想法也是正确的，没有任何问题，但是高汤的作...