卤菜知识

卤料包的使用方法

现代的年轻人大多都喜欢吃卤菜店的卤菜,也幻想着有一天自己能卤出美味的猪蹄、鸡腿、鸭腿和小菜等。梦想是美好的,但现实是骨感的。卤料包的使用方法却是个问题,最后就不了...

卤菜知识

卤水的10条养护经验

卤菜,归根结底还是属于煮的范围,不同的是,为了使菜品更加入味,更具特色,卤相较于煮时间会长一些,所以,也可以把卤归属于单独的烹饪方法。卤菜是各菜系中冷菜运用最广泛...

卤菜知识

如何掌握卤水猪脚去腥技巧?

都知道,生鲜肉类都有一股子腥味,我们做卤水猪脚的时候也会遇到同样的情况,卤水猪脚去腥技巧也是做卤水猪脚需要掌握的技术,如果没有很好的把猪脚的腥味去除掉,那么吃的时...

卤菜知识

什么是现捞卤菜?

今天咱们来说说什么是现捞卤菜,首先说一下,现捞不是一种卤菜,而是一个陈立销售模式,大家要有正确的认识,希望小编今日的分享对大家有所帮助!...