砂仁是一味独特的香料，相信大家都不陌生的，在调制卤水时也是经常会用到的，可以和丁香一起使用，能增加卤味的透骨香。咱们今天主要是来说说砂仁在卤水中的作用是什么，希望...

民以食为天，食以安为先。食品安全是开卤菜店最需要关注也是最需要禁忌的。那开个卤菜熟食店只需要保证食品安全就可以把生意做好了吗？当然不是，想把卤菜熟食店生意做好需要...

卤菜摊一天卖1000元已经不算少了，像做卤菜摊生意的很多人都只能做几百块，有的甚至只能做到100多元。在卤菜熟食行业，卤菜摊经营正常售卖是500元，买到1000元那生意是很好了。熟食...

卤菜摊一天能赚多少？卤菜摊生意是卤菜生意中成本投入最少的一种方式，卤菜市场的生意利润空间一般在40%-60%左右，如果卤菜摊一天能卖1000元的话，利润一般会有500多元。...

卤菜，归根结底还是属于煮的范围，不同的是，为了使菜品更加入味，更具特色，卤相较于煮时间会长一些，所以，也可以把卤归属于单独的烹饪方法。卤菜是各菜系中冷菜运用最广泛...

大家都知道，想要做出好的卤味，卤水是关键。日常我们在养护卤水的时候，很多细节都是需要我们注意的。很多人在制作卤水的过程中发现卤水之中会有一些香皂的味道，很多人都不...

现如今开卤菜店创业的人是越来越多了，各地方的大街小巷上都会有几家卤菜店，但真正口味做的好，生意好的，也就那么一两家。今天小编来和大家说说如何做出好吃的卤肉，希望小...

近年来，卤菜现卤现捞广受大家的喜爱，方便、卫生、快捷。今天小编主要是和大家分享现卤现捞油卤的制作要点，有需要的小伙伴可以做个参考。...

不知道你们有没有发现，买回家的猪蹄和鸡爪都总是有一股异味,操作不慎还有可能会把卤水弄变质了。那么猪蹄和鸡爪的异味如何去除呢？接着往下看看吧~...

说到八角大家一定都不陌生，八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。在我们日常生活中八角也是非常...