卖1000元卤菜摊一天能赚多少能有多少利润?

卤菜摊一天能赚多少?卤菜摊生意是卤菜生意中成本投入最少的一种方式,卤菜市场的生意利润空间一般在40%-60%左右,如果卤菜摊一天能卖1000元的话,利润一般会有500多元。

卤菜摊

在卤菜生意经营中卤荤菜的利润是没有卤素菜、凉拌菜的利润大的。卤荤菜的利润区间一般在40%-50%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元每斤。

而卤菜中的卤素菜、凉拌菜,毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。推荐阅读:卤菜摊一天卖1000元算多还是少?

 

卤菜一天卖多少才有赚?

这个就要你是开店还是摆摊还是店面了,如果是摆摊只要卖基本就有赚了,除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了,如果房租加水电费一个月5000元,那么一天基础费用大概160元,卤菜利润是30%-40%,那么一天要卖500元以上还有赚的。

 

卖卤菜怎么样吸引别人?

吸引人的前提是你要有人可吸引,就是你卖卤菜的地点要有人气,其次再说吸引人的事儿

想想你卖卤菜哪里会吸引到人?卤菜颜色、口味还是包装、价格,还是店老板比较有眼缘等等

然后就是往出推,怎么才能让人知道(这个方法有很多种了,具体看你要花多少钱,用哪种方式)

以上都成功了,剩下的就是留住客户了,那就是得拼实力了,就是你的卤菜质量和服务了。推荐阅读:开卤菜店熟食店的禁忌大全

卤菜摊

摆摊卖卤菜要怎么经营才赚钱吗?

第一摆摊选址,我们晓得现在全国创建文明城市,很多地区都不让摆摊了,也就是说摆摊创业的成本更高了,曾经随便摆摊就卖的特色社会模式,现在就不要想了,城管会让你破产。所以选址我们要绕开城管管辖区域,或者租市场摊位,一个摊位一月也就几百块钱,创业几百块钱还是要有的,租摊位要找卤菜卖家集中的位置,但是新手又不能挨的太近,因为你干不过摆了好几年的老师傅,为什么要找集中地呢?可以参考小吃一条街、装修一条街的道理,不说自明,就是因为顾客都晓的卤菜在一个地方,你摆摊摆偏了,谁去嘛!选址人流量大的地段也要晓得是不是消费人群,不要以为你摆在人流大的地就顾客多!有可能都是赶路的,具体选址就要依据每天观察人流量了,最好选择菜市场人群入口,摆摊地段有菜市场、社区、小吃一条街等等...

第二摆摊卤菜的保存;摆摊很辛苦,想起05年广州创业的我,风里来雨里去,一年时间老了很多,但是跟现在相比又好很多,因为当初的市场根本就没有城管,甚至我都没听说过有城管这个管理人员,那时候的广州是创业天堂,但现在不同了,现在你去摆摊,城管分分钟钟让你破产,收你的车子,收你的电子秤,创业不易,请随身带几包烟,打点城管,跑题了,来说说摆摊卤菜的保管,如何在炎热的夏天还能让卤菜保持新鲜?卤菜摆放好后要每个半个小时刷一次卤油,这样不会氧化变黑,不会变干,刚开始摆摊不要摆放太多,根据销量来增加卤菜数量,把多余的卤菜放在泡沫箱里,用冰矿泉水覆盖在卤菜上保持新鲜,基本上就这个操作了!

第三就是死皮耐脸的宣传了,曾经的你西装领带,今天落草创业,没有上司老板,顾客就是金主,服务好他们做成回头客,坚持一年时间,你也能跟我徒弟一样一天卖2000多的,摆摊创业很辛苦,难道上班就不辛苦嘛?虽然我的肉身在上班,但是灵魂却在创业的路上,至每个创业的人。

卤菜这一行业,赚的其实是辛苦钱,如果请人做卤菜,每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了,只有自己去做,才能够挣到钱,其实也是靠的是手艺致富。味道好,做的时间久,卤菜店的生意就会越来越好,就像任何行业一样。不是闭着眼睛就能赚钱的。需要精雕细琢,也需要吃苦耐劳。所以,选择进入卤菜这一行,就先要做好吃苦的准备。推荐阅读:开个卤菜店需要投资多少钱?

 

卖卤菜有旺季和淡季吗?

卖卤菜看什么地方,在两广和海南是不会有旺季和淡季之分的,在其他地区会有,而且地区不同淡旺季的时间长短也不一样。成都地区就是四月到10月是旺季,最旺的是6/7/8三个月。过年时也是旺季,因为客人多,要配菜,买卤菜配菜方便。

 

卖卤菜已经不赚钱了是怎么回事?

这个说法是片面性的,卤菜消费人群还是非常稳定的,做卤菜的利润基本都在30%-40%,这是荤菜的利润,而素菜就更高了,能达到60%以上,基本一天卖500都有的赚,这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的,不赚钱的肯定是味道不够好,或者选的位置不合适等原因造成的。

其实会说卖卤菜已经不赚钱了的人,他们根本就没有去进行过卤菜市场的考察,像按照这种逻辑的话,那外面的中餐馆也没有什么生意了,毕竟大家已经吃了很多年的大米饭了。

其实经营的产品还是不变,主要是在经营的方式上面,采取什么样的方法才是关键的,比如说一开始很多人做的是常识,但后面也会扩展外卖甚至夜宵,还有的人做单纯的卤菜外带,也有的将卤肉面,卤肉饭等一些结合起来。

比如,可以将一个门面一分为二,一边做卤菜的外带,另一边就做卤肉饭卤肉面等等,这样子就能充分地满足顾客的需求,因而经营业绩才会蒸蒸日。

因此,不要再做卤菜之前去听那些人的负能量,到底这个市场怎么样,你要自己去考察,自己去评论,才会真正地发现卤菜市场的商机。推荐阅读:开卤菜店十年经验的心得体会

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