凉拌菜

商用版飘香红油秘方

红油出席的菜品和场合数不胜数,炒菜,烧烤,火锅,凉拌菜,卤味......只要你能想到的,都不会少了它的身影。今天舌尖卤味小编带大家一起学习一套商用版飘香红油秘方,绝对给你...

卤菜知识

多用型复合红油的制作秘方

做餐饮,不管是卤味,炒菜,火锅都离不开红油。红油会使卤制品色泽更加鲜亮,香味浓郁。好的红油辣而不燥,满足了人们对菜品色、香、味的挑剔。舌尖卤味姚师傅在传统的红油配...

卤菜现捞

红油的18种香料配方

有句话说的好:做好红油,川菜不愁。红油,在川菜中有着非常广泛的作用,无论是热炒还是凉菜,都会经常用到,所以也有了红油是川菜的基础这一说法。今天,就给大家分享一款红...

卤菜现捞

做红油用这3款辣椒就对了!

红油可以说是凉拌菜的精华了,在我们日常生活中,吃面、做菜也都会用到红油。那么你知道用什么辣椒做红油最好吃吗?下面小编就来和大家分享下如何做出“辣、红、香”的红油,...

卤菜的做法

卤菜中的红油怎么做?

红油可以说是凉拌卤菜的灵魂了,没有红油的卤菜是不完整的,红油也可以说是是凉拌卤菜的精华所在了。红油的做法其实也不难的,下面小编就来和大家说说卤菜中的红油怎么做。...

卤菜知识

红油的用法及重要性

凉拌菜的最佳搭档就是红油,红油一般是以辣椒、食用油、香料等味原料制作而成。红油对于凉拌菜的重要性无须多言,但绝大多数人对红油的理解只知其一不知其二。下面咱们说说红油的用法...

卤菜现捞

卤菜店辣椒红油制作方法

南方的菜谱大多数是以清淡为主,南方气候也比较炎热,吃辣椒比较上火,一般情况下是很少吃辣的,如果工作经常接触,四川,湖北,湖南地区的工友深受他们的感染,慢慢的就会喜...

卤肉的配料

红油口水鸡的做法

红油口水鸡的做法简单易学,可以根据个人口味自由调整调料的配比。这道菜不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值,含有高蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分,对于增强体力和免疫力...

卤菜现捞

重庆红油的制作方法

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下重庆红油的制作方法,简单易学,建议收藏哦~ 重庆红油 调料 干辣椒面1500克,白芝麻100克 ,八角4枚,草果2个,菜油4500克,香油500克。 ...