手抓卤水龙虾及卤水香料配方舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。教你定期推送最前沿的创新菜品，关注《舌尖卤味》加姚师傅微信：lucai808 免费推送各种精品...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。我们常见的卤制品有：卤鸭脖、卤鸭头、卤猪头肉还有人们大...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是正宗卤水龙虾的做法和配料，如下： 一、卤水龙虾香料包配方 香料包配比：八角5g,桂皮2g ,香叶5片,花椒5g,干辣椒段4g,小茴香3g 准备材料：水30斤，...

选用秘制卤料，经水焯、油炸、卤制三道工艺，入味充分，麻辣鲜香，口感细腻。介绍：烹调龙虾最难搞定的就是入味问题。所以很多厨师采用小火长时间烧焖的方法，但是加热时间过...

香辣鮮嫩，回味悠长.是卤虾先炸后卤手法的创新版，用胶质丰富的牛骨汤熬制卤汁 .香味更浓,尝起挂口，卤出的龙虾回味更久,而卤两遍的手法更是令人拍案叫绝，下面就由舌尖卤味小编...

在卤煮龙虾的加工流程中，不需要炒或炸，处理好的小龙虾直接倒入提前熬好的料汤中，先煮后泡，至其入味成熟。由于煮制时一直用小火，保持汤面似开非开，小龙虾静静地趴在锅里...

一到这个时节，小龙虾的盛世就将开启。以往，最受欢迎的菜肴就是十三香龙虾，而今年我的这款馋神龙虾一天可以卖到2000斤以上，比十三香龙虾还要火。在做法方面，这款小龙虾要比...

一直以来，小龙虾以其味道鲜美，且高蛋白、低脂肪被大家喜爱。资深吃货都知道，小龙虾的做法大致可以分为三大派系：江苏盱眙十三香、湖北的油焖虾和湖南的口味虾，而西西独创...

夏季到了，也到了小龙虾的季节，龙虾的吃法多，这两年比较流行的是卤龙虾，卤龙虾清爽不油腻，龙虾吸饱卤水，香气四溢，回味无穷。今天小编给大家分享一款卤水龙虾香料配方及...