卤制品大概是市井间烟火气息最浓厚的一种食物，古代的大侠们总会找到一间酒楼，坐在一个不惹眼的角落，豪情万丈的喊道：小二，切两斤牛肉，打一壶好酒！且不提这两斤牛肉是否...

卤制品风靡大江南北，南方的卤制品种类齐全，各种肉类、禽类、蔬菜类皆可以做成卤菜。北方重点就是卤肉类的，其中卤猪头肉和猪下水是主要的一个种类，色泽红润香气诱人，从小...

卤制品大多数以猪的内脏作原料，为佐酒上品。各种卤猪杂的加工方法基本相同，只有卤猪肝，由于质地鲜嫩，因而省去了清煮工序。 一、参考配方 1）卤猪肝原料100kg，食盐1.3kg，酱油...

猪内脏一直被人们作为卤制品的原料，做法种类也是非常多的。像猪大肠、猪肝、猪心、猪肚，我们经常会在卤味店里看到，猪肉系列也是传统卤菜店主打的菜品。下面小编和大家分享...

猪肉浑身都是宝，卤制品大多数以猪的内脏作原料，为佐酒上品。下面小编就和大家分享下卤猪杂的做法及配料，如下：...

卤猪肺是一道以猪肺为主要食材制作的美食。下面小编就来和大家分享下卤猪肺的做法及配方，如下： 卤猪肺配方按照猪肺50斤计算...

今天介绍卤猪下水的配料和制作方法，与传统卤水相比，此配方操作简单，香料配料易购，同时采用了很多新型香料，成品香气馥郁，色泽纯正。 卤猪下水的配料 原料：（肝、肠、肚...

卤味熟食，近年来非常受大家的喜爱。今天咱们主要来说说卤猪下水，也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪内脏，或部分其他器官。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范...

卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有...