洋葱木耳凉拌怎么做

木耳和洋葱,都能够起到降脂降压作用,是家庭厨房里极为常见的两类食材。木耳中含大量胶质,既帮助消化,又清理肠道,而且还有抗血凝、抗血栓、调血脂等重要功效,常吃不仅能有效预防动脉粥样硬化,而且还能延缓衰老。洋葱的功效与木耳极为相似,因此,凉拌木耳洋葱就成为了一道健康养生佳品。

下面小编就和大家分享下洋葱木耳凉拌的做法,简单易学,喜欢小编的分享记得关注收藏哦!
 材料:黑木耳20g、洋葱小半个、指天椒2个、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、盐适量。

做法:

1、木耳用冷水泡发,反复冲洗干净,剪去老根后撕成小朵,洋葱洗净切成细丝,大蒜剁成蒜蓉,指天椒切小段;

2、锅中倒入清水大火烧开,放入木耳汆烫约1分钟,捞出过冷水后沥掉水分;

3、将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;

4、将木耳和洋葱放入一个大碗中,倒入调味汁搅拌均匀即可。
小诀窍

1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡,这样口感爽脆。最好不要用开水泡,那样虽然可以缩短时间快速泡发,但口感会差些。

2、醋的种类很多,可以根据喜好选择,或是用苹果醋代替也别有风味。

3、可以根据自己的喜好添加其它蔬菜,比如黄瓜、香菜、萝卜等。

4、拌好后稍放置片刻入味更好吃,在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好。

菜品功效

黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材,黑木耳含有丰富的胶质,对人体的消化系统有很好的清润作用,还具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫、调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂,能降低血液黏度,预防血栓形成作用。经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

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