盐焗鸡蛋的做法

下面小编和大家分享下盐焗鸡蛋的做法,简单易学,喜欢小编的分享记得关注收藏哦~

以20枚鸡蛋为例:
方法1:

主料:鸡蛋20枚、粗盐约5斤。

香料:八角10个,桂皮一小块,香菜一小把(带根)。

具体制作方法:

将炒锅洗刷干净,点火,烘干水分,加入粗盐粒(精盐也行),加入八角,桂皮,待盐稍热时加入香菜一小把,翻炒出香味,然后将炒盐倒入砂锅中,加一般就行,留一半,待用。将鸡蛋摆放在砂锅中的盐上,再将剩余的炒盐覆盖在鸡蛋上,用大火焗八分钟,再改为小火焗八分钟后关火,在砂锅的盖子上加一布(毛巾,抹布皆可),自然放凉,取出即可食用。
方法2:

主料:鸡蛋20枚,粗盐五斤。

香料:山奈20克、花椒8克、香叶5片,桂皮5克,八角三个。

具体制作方法:

将炒锅洗刷干净,点火,烘干水分,加入粗盐粒和香料翻炒出香味,然后将盐取出一半,放入鸡蛋(也可以加入鹌鹑蛋),然后将取出来的盐覆盖在鸡蛋上面,小火焗15分钟,关火,自然放凉即可。

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