腐竹的家常做法大全

今天小编和大家分享下腐竹的家常做法,都简单易学,总有一款适合你的!喜欢小编的分享记得关注收藏哦~
做法一
食材:青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜、蒜末、干辣椒

做法:
青椒切块,凉水泡发腐竹结;
 炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒,蚝油炒香,放入青椒,腐竹结,盐,少许老抽,白糖,加适量水炖制;
 炖制汤汁不多的时候就可以关火,淋几滴香油即可出锅了。
做法二
食材:腐竹、木耳、黄瓜、 酱油、糖、盐、淀粉、香油

做法:
腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用;
锅底放油烧热,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖,下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻;
黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅。
做法三
食材:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、盐、油、酱油、素蚝油、醋

做法:
腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;
 加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、素蚝油,关火后加入醋;把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了
做法四

食材:莴笋200g 胡萝卜80g 水发腐竹50g 盐3g 糖3g 生抽10ml 香醋5ml 香油5ml 辣椒油5ml。

做法:
准备好所有的食材。
无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。
胡萝卜切片。
水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。
再放入胡萝卜焯烫过凉备用。
所有食材放入大碗中。
加入糖,盐,生抽,香醋,香油。
再加入辣椒油。
全部拌均匀即好。
做法五

食材:腐竹300g 油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 老卤适量 生抽适量 白糖适量 干红辣椒适量 花椒适量 白芷适量 大茴适量。

做法:
准备食材。
腐竹提前泡好备用。
将腐竹逐条沾一层淀粉备用。
油锅烧热至170度,下入腐竹油炸。
炸至外皮酥脆,捞出备用。
锅内加入老卤,放入白糖、干红辣椒、白芷、丁香、花椒和大茴。
将炸好的腐竹投入锅内。
煮十分钟关火,浸泡一会儿入味即可食用

关注《舌尖卤味》加姚师傅VX: viplaoya  学习更多卤菜知识和特色美食(技术培训,卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等)。

学卤菜技术配方就找舌尖上的卤味正宗30年老卤配方大全,卤味教学内容全面,口味正宗,过程详细,简单易学。

转载注明出处:http://www.mylucai.com/lucaipeifang/3335.html