卤菜销售中最忌讳的八种表现

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卤菜销售中最忌讳的八种表现
卤菜,你最爱吃什么?鸡翅、鸡胗、鸡爪、鸭头、猪耳朵、猪蹄?凉卤味你究竟有多爱。卤菜是熟食中最受欢迎的一种美食,快捷而且还美味。但是对于经营者们来说考虑的东西就多了,不仅要有很好的营销技巧,而且食品的口味也得达到消费者们的喜爱,当你这两者都兼备了,你才能够把你的卤菜生意经营好,但是当我们在卤菜生意的时候,我们哪先方面应该忌讳到了呢,所以今天我们就来说说一说做卤菜生意的销售忌讳。

一忌:自说自话

当你与你的顾客谈话的时候,就是来了解顾客的购买思想,沟通是双向的,不仅是我们自己要说,我们还得要顾客也得多说,只有通过沟通你才能了解到顾客的购买需求,如果只是一个人在那里唱独角戏的话,不去考虑顾客的反应的话,这样就会让你的客人感到反感。

二忌:态度冷谈

当你与客人进行谈话的时候,我们的态度一定的热情,你的语言一定要真诚,这才是我们销售者最真实的情感交流方式,只有你用了自己的真情,才能跟顾客产生一定的共鸣,不能爱答不理的。

三忌:说话生硬

我们在与顾客语言交流时,很忌讳生硬的回复内容,说一句答一句,且说话一个调调,没有节奏停顿,这样显得生硬呆板,没有朝气与活力。

四忌:与消费者争辩

当我们在与顾客交流的时候,我们主要销售的是卤菜熟食,不是让你去参加辩论赛的,与消费者生争论,是解决不了任何问题的,只会让人家更加反感。我们首先要理解顾客对卤菜食品的不同的认识和见解,也要让人家讲话,人家也可以对你的卤菜发表不同的意见,不管是从我们的味道、服务、价格等。都可以都吸收客人们的意见,如果你一点心胸都没有的话,到时候你赢的了胜利又会怎么样呢?我们是高兴了,可是我们得到的就是失去顾客,丢掉自己的生意,还会落下不好的口碑。

五忌:不要去质问

当我们与顾客进行沟通的时候,一定要让顾客得到他应有的尊重,必进你需要更多的回头客。他买卤菜食品,就证明他对你们的家卤菜的认可,但是当人家不卖的时候,也一定有人家的原因。所以当你碰到这类顾客的时候切不能用质问的方式去与顾客对话。比如:今天的泡爪味道不错,你怎么不买呀?

千万不能用这种质问的语气去跟客人谈话,我们经营者一旦对你的消费者不礼貌,不尊重人的时候的表现,是最伤害顾客自尊心的。

六忌:命令语气

顾客在卖卤菜的时候,当他一直在做选择的时候,也顺便征求你的意见的时候,不能用命令的态度来跟客人选择,可以适当的提提我们觉得适合客人要买的菜品,因为我们无权对消费者指手画脚,或者下命令。

七忌:炫耀自己

当顾客跟你交流自己家的卤味的时候,不要过大的吹嘘自己家的卤味有多好吃,又得过什么奖项什么的。反正不要一直给人的感觉就是你在不停的炫耀吹嘘自己的卤菜店,万万不可得意忘形地自吹自擂,抬高自己再去贬低他人。

必经每个顾客的口味什么都都是不一样的,当你认为好吃的东西的时候,顾客他不一定就觉得你推荐的东西好吃,所以这就讲究店家自己说话的技巧了,可以暗暗的通过一些方法让顾客觉得我们的东西非常好吃,那我们的销售就是很成功了。

八忌:讲话直白

我们要掌握与顾客沟通的技巧,必经每个顾客群体都是不一样的,每个人都有自己的见解,每个人想法口味都是不一样的。在我们沟通的时候,如果发现别人对你卤菜在有什么认识上不妥的时候,我们也不要直截了当的跟人家指出,一般的人最忌讳在他人面前丢脸、难堪,俗语道“打人不打脸,揭人不揭短”要忌讳直白。

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