做卤菜一般一年能赚多少钱

       现在做卤菜生意很多人都把卤菜融入了电商,有的微信上卖卤菜,有的团购上卖卤菜,有的外卖网买卤菜,当然也有很多的店面老板也把卤菜生意做到网上了,或者电话订购自己配送。那么做卤菜一般一年能挣多少钱?我们从客观上讲这个是个不能确定的答案,但是我们可以估计一个理论值。 
卤菜生意
        卤菜生意经营一般有两种模式,一种是店面经营,一种是推车经营。当然现在也有了第三种模式网络销售模式。这三种方式经营灵活,投资成本可控,那么我们就分别来看看推车经营和店面经营之间,分别一年能挣多少钱呢?
卤菜店面经营
店面经营模式:做卤菜一般一年能挣多少钱?
基本配置
        店铺面积:15㎡
        员工数量:2人
        经营品种:25种以上
费用预估:
        铺面转让费:30000-60000元
        设备及器械:冰柜1个、冷藏展示柜1-2个、电子称1个、器皿若干、卤锅(大)2口,灶台2个,预计15000元左右,部分二手10000元左右。
        铺面布置:招牌、价目表、简单装饰、灯箱,预计3000元左右。
月均费用
        房租费用:3000元/月
        人工成本:3000元/月*2人=6000元
        月销售额:60000元/月
        材料成本:60000元*40%=24000元
        杂费:食品袋、水电气费,计1000元。
月度利润:60000-24000-3000-6000-1000=26000元
年度利润:26000*12=312000
首年利润:312000-60000-15000-3000=234000元
按照上述经营计算做卤菜一般一年能挣多少钱?年度150000-250000之间的利润是完全可能的。
卤菜推车经营
推车经营模式:做卤菜一般一年能挣多少钱?
投入成本
        卤菜推车:改良推车,展示带冰柜一体式,6000元左右,一般3000-4000元。
        设备及器械:冰柜1个,电子称1个,器皿若干,卤锅(大)2口,灶台2个,预计6000元左右
月均费用:
        人工成本:3000元/人
        月均销售额:800元*30=24000元
        材料成本:24000*40%=9600元
        杂费:食品袋、水电气费,计800元。
        月度利润:24000-9600-800-3000=10600
        如果就个体经营不计人工,15000元/月左右
        年度利润:10600*12=127000
        首年利润:127000-6000-6000=115000
按照上述经营计算做卤菜一般一年能挣多少钱?年度80000-100000之间的利润是完全可能的。
卤菜店
       仅供参考。具体营收要根据铺面周边人口特征,人流情况,促销推广等影响。如今做卤菜由于投资相对较小,门槛相对较低,更好的味道才能够创收更高的利润。舌尖卤味卤菜培训,教您独特的卤菜制作技术,无需加盟,无需高额收费,教技术教配方,仅需599元。

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一、杭州王女士:口味改进,客户越来越多
杭州王银珠女士做卤菜已经有三个年头,因生意一直下滑,客人越来越少。2017年4月通过网络找到了《舌尖上的卤味》经过了解决定订购一套教学技术。2天就收到了教学资料,经过认真学习后。口味有了很大提升,完全超出了自己的预想。学成的第二天,就开始销售了,收到了客人一致好评,现在的老客户越来越多,生意也越来越好了,太感谢舌尖卤味了。


二、四川宋先生:生意起死回生,越做越好
四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》,决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料,认真学习后,口味有了很大提升,品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频,内容:非常感谢,舌尖卤味师傅,提供的卤菜技术资料和U盘一对一视频讲解,让烧腊生意起死回生,再次向你们说声谢谢。
 
三、湖南潘先生:学舌尖技术,开店就赚钱
潘先生是湖南株洲本地人,一直想经营一个熟食店,经过半个月信息收集、询价,发现《舌尖上的卤味》视频教学培训品种多,口味好,价格优惠。就订购了一套。经过学习和舌尖卤味的技术支持,在2017年3月25日正式开张。以当地香辣味熟食和促销打开了市场,并开拓了属于自己的品牌“武尚煌”,现在每天的净利润在3000元左右。用潘先生的话说:‘好技术,好师傅,价格不贵,不学就是傻子。
 

四、陕西刘秀玲:舌尖上的卤味店,上档次
陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料,经过4天的认真学习,很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下,2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。
 


一、麻辣味 四川卤水配方
适合卤制:鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、鸡爪、猪头肉等麻辣口味的食材
1、川味香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、川味高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、川味麻辣卤水制作、调味及卤料包配比
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二、五香味 红卤卤水配方
适合卤制:猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材
1、红卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比
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三、鲜甜味 广式卤水配方
适合卤制:卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜甜味的食材
1、广卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、广式高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、广式卤水制作、调味及卤料包配比
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四、鲜香味 潮州卤水配方
适合卤制:牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜香味的食材
1、潮卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、潮卤高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、潮州卤水制作、调味及卤料包配比
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五、酱香味 酱卤卤水配方
适合卤制:酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材
1、酱卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、酱卤各类食材清洗处理,加工过程详解
3、酱卤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
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六、凉拌菜技术大全
适合凉拌:夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、红油腐竹、小醋木耳、红油猪耳、香菜云丝等爽口凉拌的食材
1、凉拌香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、凉拌菜菜品搭配,选用调料技巧等
4、凉拌菜半只技巧,调料搭配,打包包装等
5、凉拌调料、香料水的配方比例,制作过程
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