新手如何经营新开卤菜店？日常、节假日卤菜旺销也不难！新手经营卤菜开店生意，只要生意做起来了就感觉怎么做都是对的，好多人都觉得，某些老店感觉味道卫生都不怎么样，但是...

不管你愿不愿意接受，目前市面上的传统卤味店正在减少，而现卤现捞的店铺却在悄悄地增加。这种增加不是很明显，但是只要你留意了，一定会发现这种变化：以前开了很久的杨龙伟...

就算是第一次开卤菜店，也一定知道卤水质量基于成品的重要性，卤水的好坏原因有诸多方面，其中有一个因素却经常被人忽视，就是关于卤锅的选择，也许你也经常听别人说不要用铁...

软糯入味的卤猪蹄，是现卤现捞店铺的镇店之宝。但是你知道怎样做才能更好吃，更入味吗？今天我们就具体来讲讲这个具体做法。 大部分人的心中，都有一个现卤现捞的王牌 ，而卤...

怎样才能提高卤菜的卤味香？对卤菜店来说，好的产品才是生意好的保证，因此，一定要调制好卤水才行，只有好的卤水才能卤制出好的卤菜，但是不少卤菜店往往会忽略一个问题：卤...

如何做到卤肉入味有卖相，很多人认为卤肉需加亚硝酸盐才能上色，其实我们日常生活中经常用吃的几样加进去一起腌制，可以达到同样效果。...

这段时间，现卤现捞行业可谓哀嚎一片，主要原因，则是不断涨价且暂时还看不到头的猪肉价格：对于现卤现捞来说，卤猪头肉、卤猪蹄、卤五花肉等等，都是必不可少的招牌菜，一旦...

现卤现捞的的兴起，为卤味行业开辟了一条新的道路，更是在众多销售模式中经久不息，火爆至今，是什么让现卤现捞销售模式能够屹立不倒，现卤现捞又凭什么能获得大众的认可呢？...

2019年11月20日，新闻说周黑鸭也启动了特许经营了，现在的经营模式，就是直营店和特许经营店二者结合起来。 很多人做现卤现捞，以前都有一个偏见。有的人觉得，光做品牌直营的，...

现卤现捞从开始到爆火已经有些时间了，出乎意料的是，现卤现捞并没有随着时间的变化而沉寂，相反的是越来越多的人摒弃了传统的卤味模式，选择这种新兴的卤味销售模式，现卤现...