卤菜是大家必吃的菜哦，而且很美味，制作卤菜时会用到大量的香料，香料主要起到去腥增香的作用，那用不完的香料该如何处理呢？下面舌尖卤味小编给大家介绍卤菜香料怎么保存。...

香辛料和调味品为烹饪过程中主要用于调配食物口味的烹饪原料，故深入研究香辛料和调味品的来源、性质、特点、作用和应用等方面的资料，对提高烹饪技术、烹制同口味完美的食物具有重要...

民以食为天，西方饮食讲究的是新鲜，都爱菜肴生吃。从营养学角度讲，生食，原汁原味，营养丰富而流失率少。而生食疗法甚至被作为抗癌抗病的有效手段。适宜生吃的蔬菜有胡萝卜...

了解了香料的药性知识后，是否是就会运用香料组方了呢？但是事实上许多人仍然用欠好香料，这此中有一个主要的缘由就是香料的用量和比例他不会掌控，今日舌尖卤味小编解说香辛料的运用...

卤菜的味道最主要就在于汤，卤菜煮到一定时间之后，也是要泡在汤里，才能让食物入味。而卤菜调汤的功夫，也直接决定了做出来的卤菜是否好吃，是否正宗。所以卤菜的调料配方很...

绝味鸭脖是我们人人都爱吃的一道凉菜，辣辣的带着香味，吃起来那叫人直流口水。不论男女老少都喜欢吃，可是我们生活中的孕妇也是如此吗?这口感香辣美味的鸭脖，会不会影响胎儿...

卤味制作是将食材进行多种香料的搭配组合经过高温卤制而成，制作的卤味菜品含有多种味道，使人们吃了还想吃。下面小编就分享一些28种卤料配料中的部分香料特性及香料作用。舌尖上卤味...

四川卤菜的卤水变酸，是很多人都会遇到的问题，这个问题很普遍，也让大家十分的头疼。虽然头疼的人很多，但是能给出解决方案的人就更少了，其中很多人甚至连四川卤菜卤水变酸...

【导读】：卤菜可以放到冷冻柜里面吗？夏季食物容易变质，不少人选择将卤菜放冰箱保存，那么卤菜能放冰箱冷冻吗？卤菜冷冻能放多久？ 卤菜能放冰箱冷冻吗？ 1.卤菜吃不完可以放...

日常生活中经常买卤菜熟食，吃不完的卤菜都会放在冰箱冷藏，那卤菜冷藏后还可以加热吗？怎么加热才能让冷藏过的卤菜不失去原味呢？下面舌尖上的卤味小编告诉你在夏季吃不完的卤菜冰箱...