下面小编和大家分享的是钵钵鸡的汤料配方与制作，如下： 高汤的制作 1、准备原料：猪棒骨8斤、鸡架5斤、鲫鱼7斤、料酒7瓶、老姜3两 2、将猪棒骨和鸡架川水，去除之中的血水，并且...

钵钵鸡有上百年的历史，起源于四川乐山一带，是当地的传统佳肴，钵钵其实就是瓦罐， 钵内盛放配以麻辣为主的佐料，（有的根据当地口味的不同，添加了藤椒油，风味有所不同，）...

用料 藤椒 50克 二荆条辣椒 10根 三黄鸡 1只 猪蹄 1只 莲藕 1段 土豆 1个 胡萝卜 1根 花菜 1/2棵 干木耳 15克(或者其他自己喜欢的海鲜、肉类或者蔬菜) 小米辣 5只 香葱 50克 盐 糖 鸡精 油...

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。下面小编来和大家...

今天小编和大家分享一下，川味钵钵鸡的做法高汤。不少吃货误以为，钵钵鸡就是鸡肉，但并非如此！通俗来讲就是钵钵里装着串串儿，菜品不限于鸡肉，各种荤菜、素菜在煮熟后，用...