卤菜的成品要求就是要色香味俱全，要吃到是卤肉的本身的香味，并且保留有卤料的卤香味，并满口留香，我认为这是最好的成品。那么你做的卤菜，没有卤料的香味，是怎么回事呢？...

有很多小伙伴在制作卤水时，并不知道应该要使用哪些辛香料，下面小编就来和大家讲解一下，做卤水时必须要掌握的10种辛香料，用这十种辛香料做出来的卤水，不但能使卤水更香，而...

卤味熟食是我们日常生活中很常见到的风味美食，卤菜作为下饭菜、下酒菜或者是零食吃都是很不错的选择。卤菜的种类很多，而且面向的大众市场非常广阔，市场的发展一直很稳定。...

肉桂和桂皮都是我们日常生活中常见的调料，做卤菜熟食生意的小伙伴就更不陌生了。今天咱们要说的是肉桂能代替桂皮吗，一起来看看吧！希望小编的分享能够对大家有所帮助！...

今天小编和大家说说卤菜花椒的功效与作用。花椒是家家户户必备的一种香料，它具有浓郁的香气，外表多为暗红色，多出产在中国云南，贵州和四川等地人们在烹调各种菜品或者制作...

做卤菜卤肉，色香味都应俱全。那么，当我们制作的卤味成品当天没有卖完，应该如何正确保存呢？这是许多新手朋友都头疼的一件事情。下面咱们就一起来看看卤菜的保存和回卤方法...

大家都知道，做卤菜熟食这一行，最重要的就是卤菜的味道。如果你的卤菜不入味，那肯定是一件非常糟糕的事情了。下面咱们来说说为什么卤菜不入味呢？这些技巧你掌握了吗？...

在做卤味熟食时，有许多细节的问题需要我们注意，其中每一个环节步骤都是非常关键的。有小伙伴反映说自己做的卤菜口感有些发苦，是怎么回事呢？下面咱们就一起来看看，卤菜中...

想要做出一锅美味的卤菜卤肉，卤水是一定要做好的，也是非常关键的一步。那么当我们做出来的卤肉有苦味，卤水肯定也苦，卤水卤肉都苦的原因有很多。下面咱们先总结一些卤水卤...

想要做出美味的卤菜卤肉，卤水可是关键。也只有卤水好了，才能做出好的卤味。那么卤菜的卤汤如何配置简单又好吃？不少人求卤水配方秘方大全，下面为大家介绍卤汤的配料及制作...