今天小编来和大家说说卤水的制作与养卤技巧，希望对各位卤友们有所帮助！ 1.香料 举例 把想要使用的香料挑出来，这次卤主用了葱姜蒜、良姜、冰糖、孜然、丁香、陈皮、干辣椒、...

今天《舌尖卤味》小编来和大家分享的是江苏特色卤水的制作，需要的朋友们记得关注收藏哦~ 原料 葱油250克，香油200克，清水15千克。 A胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，...

下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款湖北特色卤水的制作及配料，需要的朋友们记得关注收藏哦~ 原料 A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。 B干尖椒250克，广合香、白芷、...

卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。不同地区的卤制品口味特色:东北卤制品咸鲜红亮，川式卤制品辛辣浓香...

湘菜卤水在做的时候首先需要准备的就是平时我们炖肉的时候用到的配料，酒，还有一些冰糖是必不可少的，卤水里面也需要加上鲜汤，这个时候同样是需要用过慢慢熬煮，等到熬到香...

川式卤水又被称为川味卤水，具有鲜香麻辣的特点。跟潮州卤水一样，它拥有无数的粉丝，不论是原料单独卤制，还是用来制作半成品原料，那浓郁的麻辣味都令人回味无穷。下面《舌...

有经验的厨师们都知道要想菜的口感更好一些，适当添加卤水是最好的选择，可见卤水在做菜中的重要性是非常大的。生活中卤水的种类有很多，比如五香卤水就比较常见，今天《舌尖...

湖南的卤菜全国闻名，而其秘决之一就在于卤水的制作配方上。卤料作为卤水最为重要的香味源头，也被人们叫作香料， 是由多种中药材组成的。每一味药材都有其独特的养生功效。卤...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下藤椒卤水的制作，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 藤椒味卤水的调制： 香料包： 桂皮，肉豆蔻，陈皮，甘草，砂仁，白豆蔻，山柰，丁香，草果，...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下卤水的制作及使用，希望对各位卤友们有所帮助！ 卤料配方： 山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草15克，花椒20克，...