卤菜熟食是老百姓餐桌上的常备凉菜，学卤肉技术开卤菜店、摆摊就成了很多小本创业者的选择。如何能把卤菜熟食做的好吃，就需要掌握好卤水的做法及配，这也是做熟食生意的关键，下面让...

卤水常有“南卤北酱”的说法，这是南方和北方卤水口味上的差异，北方口味偏重，下面小编就分享一篇山东卤水的做法及配方。舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝...

潮州卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。但是对于很多的厨师而言，它是“高不可攀”的，一来想要拿到一份准确的卤水配方，非常困难；二来即使拿到了配方，也不一定...

湖南卤水的做法及配方是湖南卤菜制作的核心步骤，下面小编就带大家详细的了解一下湖南卤菜的制作全过程。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前...

张亮卤水的做法及配方是因为在节目《中餐厅》里厨房小白周冬雨当上了做新主厨，做了三个叫好的菜，豆瓣鸡，卤水，蜗牛。一开始不少网友表示很担心周主厨做菜也没底。主厨担当...

卤水一般分为红卤水、白卤水、黄卤水三种，也是最常用的三种卤水。那卤水的做法及配方需要怎么调制呢？接下来就让我们详细介绍一下卤水的做法及配方。...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。今天小编和大家分享的是一款酱香卤水的做法及配方，喜欢小...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享一款黄金卤水的做法及配方，如下： 金牌黄金卤水 原料： 汤料：清水50千克，猪棒骨5000克，老鸭1500克，金华火腿骨、鳝骨各500克，老母鸡2500克。 香...

咸鲜卤水配方及原料： A猪棒骨2500克，鸡架骨2000克,老鸭1500克,老姜、大葱各300克，白酒50克,清水12500克。 B八角25克,山奈、丁香、良姜、 白芷、香松各7克，桂皮、桂枝、小茴香、香叶、...

今天为大家推荐的是款四川辣卤配方及做法，该款卤水为麻辣五香型，色泽红亮，鲜香味浓，回味悠长。一起来看看怎么做吧！ 四川辣卤配方(以调制10千克卤水为例) 主要调味原料：八...