做卤味一行的，大家都知道老卤水的珍贵，是多么的来之不易啊。在我们日常中，卤水的保存是非常重要的，今天咱们来说说卤水变粘稠应该怎么处理解决呢。...

做卤菜生意的朋友或许会发现这么一个问题，就是卤制了一段时间后，卤水变得粘稠，这是为什么呢？接下来小编给大家一一细说下。 卤水变得粘稠，一方面是因为食材在前期的预处理...

有一定醇厚度的卤水才可以使成品的口感更富有层次，但这并不代表卤水越稠越好，过稠的卤水不但成品不容易成熟，而且极易糊变，使好不容易养成的老卤水坏掉，今天小编和大家说...