大多数人都知道做现卤现捞卤水需要用高汤，但是关于高汤的具体作用，并不清楚。好多人都觉的，高汤只是为了味道更好。当然，这个想法也是正确的，没有任何问题，但是高汤的作...

下面小编和大家说说现卤现捞卤水配方的相关小知识，希望对大家有所帮助！ 有一些朋友已经具备了识别现卤现捞配方的能力，而且大部分人都已经了解到了香辛料不同的互相作用和功...

现卤现捞卤菜香飘十里，实际上是一种夸张的说法，通常的情况下，是用来形容卤水很香，卤味很入味。但是很多人不知道，卤水要想香飘十里，第一步不是去钻研卤水中香料的配比，...

现捞卤水的特色之一 现捞卤水是当下非常流行的卤水卤味，现捞卤水的特点是耙软、入味、特别麻辣，更关键的是捞出来销售的卤味成品是热气腾腾的，很有食欲，卤味中还略带有卤水...

现在我们都知道现捞中卤水的重要性，好的和独特的卤水配方可遇不可求。但其实我们可以自己把握对香料的配比方法，只要我们对香料的基础有一个透彻的了解，我们就可以很容易地...