在农村做卤菜熟食生意很多人不知道怎么做，生意才会好。卤菜行业一直都是一个比较经典的传统行业，独特的口味、即买即食等特点，受到很多消费者的喜爱。随着人们生活水平的不...

就算是第一次开卤菜店，也一定知道卤水质量基于成品的重要性，卤水的好坏原因有诸多方面，其中有一个因素却经常被人忽视，就是关于卤锅的选择，也许你也经常听别人说不要用铁...

卤水也叫老卤，卤汁、卤汤等等，每个地方不同叫法也就不同了。其实卤水就用很多各种香料熬制而成的，比喻必须有不可缺少的八角、桂皮、陈皮、甘草、草果等等，卤水的好坏直接...

诸多的现卤现捞菜品是如何一步步抓住消费者的胃的呢？现卤现捞食材的选择是否会对成品口味产生影响呢？我们又该怎么样挑选现卤现捞制作所需食材呢？今天就让我们了解一下现卤...

卤菜制作的关键在于调制卤水，卤水有红卤、白卤、黄卤三种，卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤、黄卤中则不加糖色，适于卤制深...

一名专业的卤菜师傅，一定是有不为人知的专业技能的。今天《舌尖卤味》小编就讲一讲，做卤菜的9大秘诀。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师...

在家做卤菜怎么做出好吃的卤菜，好吃的卤菜关键在于卤水，只要能把卤水做好，卤菜也就同样的好吃。《舌尖卤味》小编今天给大家分享一款家常卤菜，舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台...

传统口味的卤水中如何做到先声夺人，在许多喜欢卤水的新手朋友眼中，比起内香、后香来说是更为值得他们关心的事情，而这个问题本身的核心其实便是如何做好前香的问题。对于传统口味卤...

做卤菜必须知道的卤菜制作6个实用技巧，关于卤菜制作是需要注意很多细节的，比如说香料的搭配，卤水的调节，火候的掌握，不同食材的不同操作等等。卤菜制作的好坏，需要在实践中，掌...

俗话说得好，工欲善其事，必先利其器，要做出口感好的卤菜一口好锅是必不可少的。现在市面上的锅有很多种，那什么样的锅才是最适合用于卤菜制作的呢？今天小编就来给大家分析一下我们...