卤味熟食近年来的发展是非常迅速的，各种美味的卤味小吃，深受大家的喜爱。无论是节日的硬菜、餐桌上的小菜、零嘴小吃里，都能看到卤菜的身影。下面小编就来和大家分享下卤菜...

板鸭，是中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。其中川卤是最受大家欢迎的，今天小编就来和大家分享几款四...

虾，大人小孩都爱吃的食物，做法种类也是非常多的。小编最爱吃的还是卤虾，超级美味。下面小编就来和大家分享一款卤虾的卤料配方，喜欢小编的分享记得关注收藏哦！...

小龙虾完全就是为喝酒解馋而生的，无论是红烧，油焖味道都必须重一点，吃着才带劲，当然了也需要香味的辅助，这样才算是一道美味的小龙虾。今天舌尖卤味小编就分享一道武汉小...

卤水是烹制卤货的重要材料，它所用的香料具有很强的芳香气味，能把肉类食品的腥味和膻味去除，还可以增加食品的香味。一道好的卤菜，需要一锅上等的卤水。卤水又可分为红卤水...

一锅好的卤味，全靠卤汁好不好，因为好的卤汁不管是卤肉还是卤蔬菜，味道都不会差，而想要做好一锅卤汁，对香料的选择很重要，市面上的香料多达几十种，若想做好一锅卤汁，其...

好的卤肉的营养价值也很高，它可以增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质等的需求外，还能达到开胃，增...

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的...

酒店卤料配方通常包括八角、草果、山柰、白芷、桂皮、当归、香叶、白豆蔻、小茴香、陈皮、香果、灵草、荜拨、香茅草、丁香等香料和调味料。不同的配方和烹饪方法可以制作出不同口味的...