潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一。也是在我国华南地区非常普遍的一种卤味熟食，它和川卤、酱卤并列为最受欢迎的三大卤味。今天小编就来和大家分享一...

卤水对于我们制作卤菜熟食时，是非常关键重要的。很多小伙伴都想拥有一款万能卤水配方，制作各种卤味。下面小编就来分享一款万能卤水的制作配方，喜欢小编的分享记得关注收藏...

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤菜制作中，也是有非常的要点需要注意的。下面咱们来说说四川卤水的制作与保养...

今天小编来分享一款卤水的制作方法和配方，可以卤制各种食材，老少皆宜。需要的小伙伴可以尝试下，拿走不谢~...

卤菜人都知道卤水是卤菜的精华，而高汤则是卤水中的重要一环，一锅好的高汤可以给卤菜带来质的变化，今天小编就和大家分享下卤水高汤的制作技术，如下：...

广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种。广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，其卤料的配方也有所不同，如在卤鸡、卤鸽子、卤凤爪、卤牛肚时，所用的卤料配方都不尽相同。广东...

卤水是制作卤菜的重要调料，食材经过卤水卤制后，具有鲜香麻辣，入口回甘，口齿留香，让人食欲大增。经过卤水卤制的卤菜干香酥烂、色泽光亮、吃起来不腻、食用方便、无汤便于携带，一...

很多人都喜欢吃卤菜，因为其味道鲜美，色泽好看，再加上制作简单，备受大家的青睐，成为家家户户餐桌上的一道必备的菜肴，到底应该制作一锅具有特色味道地道的卤水是制作卤菜...

卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，在这里就一一介绍了。舌尖卤味小编针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些很...

今天小编和大家分享的是一款川式卤水的制作配料，有需要的同学可以参考下，希望小编的分享对大家有所帮助！...