卤水是一种常用的调味料，被用于烹饪肉类、禽类、豆制品等食品。卤水的味道鲜美，可以增加食品的口感和香味。今天我们以制作20斤卤水为例，太多了的话，对于新手来说，更是制作不好，...

川式卤水又常称之为川香卤水，具备五香中辣的特色，根据卤料是否加炒糖色，它可分成川式红卤水和川式白卤水。下面小编和大家分享下川式卤水制作关键，希望对大家有所帮助~...

北方卤水是一种流行于北方的卤水，具有用料独特、香味浓郁、口感松糯等特点。今天小编来和大家说说北方卤水的制作及一些注意事项，希望对大家有所帮助！...

川味卤水菜品以色香味醇见长，常用的原料包括但不限于肉类、禽类、豆制品等，川味卤水使用了大量的香料和中药材，因此具有独特的香味和口感，入口鲜香可口，回味无穷。下面小编就分享...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是川式油卤水的制作，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 川式油卤水 这款卤水适用于体积较小、质地脆嫩、油脂含量少、无异味的原料，如鸭舌、鸭...

今天小编和大家分享的是经典辣卤水的制作，如下： 经典辣卤水 原料： 老姜片500克大葱节500克洋葱丝500克大青尖椒250克青小米辣200克红小米辣750克辣椒面300克干辣椒节250克干花椒150克...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是川式辣卤水的制作，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 川式辣卤水 调制流程： 1、将当归100克、砂仁80克、八角80克、桂皮60克、山柰50克、小茴香...

今天小编来和大家说说卤水的制作与养卤技巧，希望对各位卤友们有所帮助！ 1.香料 举例 把想要使用的香料挑出来，这次卤主用了葱姜蒜、良姜、冰糖、孜然、丁香、陈皮、干辣椒、...

下面《舌尖卤味》小编和大家分享的是卤水的制作方法和配料，希望对大家有所帮助！ 原料 汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1个（重约1500千克），牛骨...

湖北特色卤水色泽棕红，味道香醇。味型属于香辣、鲜咸、微甜，适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等。下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款湖北特色卤水的制作及配料，需要的朋友们记得关注收藏哦...