中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小...

卤菜在中华历史悠久，潮汕卤和酱卤味道十分不错，但不及川卤普及，川卤味道始终雄踞第一。原因是川卤辛辣浓香，非常开胃，适合下饭又能当零食吃，是老少皆宜的一道菜品。川卤...

精心调制卤制的川卤卤味是每一个中国人都拒绝不了的，红亮诱人的川卤之所以被这么多人喜爱，完全在于卤料，我们都知道，白水煮肉是没有人想去吃，而如果精心熬制的卤料卤出来的肉，那...

今天舌尖卤味小编和大家分享的是川卤的做法有哪些讲究，中国的餐饮加盟市场十分活跃，街头大大小小的餐饮店竞争也愈演愈烈，同时餐饮熟食行业也逐步品牌化。在这样的形势下，作为餐饮...

卤鸭心、卤鸭掌、卤鸡翅、卤鸭脖看到卤菜，就让我想起了穿越剧鼻祖《穿越时空的爱恋》，女主角炮语连珠，连番说出各式各样的卤菜，让人瞬间垂涎欲滴。但我们自己按照网上的菜...

要说卤菜，川渝地区最地道，卤菜的历史追溯起来有上千年历史了（咱们先祖实在太伟大了！），因此要学正宗的卤菜，我们得先从基础抓起。一般卤菜师傅没有个十年八年的经历，那...

川味卤菜以麻辣著称也是比较流行的熟食系列，下面小编就分享四大经典川卤配方通用卤菜配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品...

川卤和五香卤虽然都是以卤制技法制作的传统中式菜品，但在口味和用料上存在一些区别。川卤和五香卤在口味上有所不同。川卤以四川地方特色为主，味道麻辣鲜香，常常会加入花椒、辣椒等...

川味老卤技术培训介绍：卤，作为川菜常用的烹制法之一，由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。可以毫不夸张地说：凡是川菜的酒楼...

川卤卤味是四川菜的重要组成部分，口味麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等，以舌尖卤味、廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水...