近两年随着川卤的流行，渐渐在传统的川卤工艺上衍生出新的卤制方法-油卤。油卤顾名思义是在传统卤味的基础上增加了卤水的油脂含量。卤制的菜品更加细致幼嫩脆爽。下面舌尖卤味...

油卤是近两年流行起来的卤味的一种升级做法，和常规的水卤不同。但是油卤也不是说全部用油来卤制菜品。只是增加了油脂的用量。油卤菜品细嫩油润，香味足深受消费者喜爱。...