老卤水的制作秘诀与卤水保养
随着卤味在餐饮界的热销，很多卤味品牌也快速崛起。但是其中技术水平参差不齐，美食界讲究老品牌，因为经过时间沉淀，产品也经过不断的锤炼和大浪淘沙后留下精华。卤味也一样...
老卤水的制作配方
大家都知道，卤水越老越香。只有有了好的卤水，才能做出美味的卤菜卤肉。那么，如此珍贵的老卤水是如何制作的呢？下面小编就来和大家分享一款老卤水的制作配方，希望可以帮助...
秘制老卤水配方及制作方法
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，为一种以多种香料煮成的酱油,卤水煮得越久，便越美味，卤水可以有用于各种食材，卤出来的东西各有各的独特风味。今天小...
卤水保养如何保存养成老卤水？
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。那么要想做出美味的卤菜，卤水是关键。今天小编就来跟大家...