一份精美的卤菜，伴随着飘香的调料味，红润的光泽，总是牵动着一桌食客的味觉神经，不知不觉一桌宴席已经开始了。一份好的卤味总是利用它的香味、颜色起到开胃作用，哪怕单单用馒头蘸...

卤菜的味道最主要就在于汤，卤菜煮到一定时间之后，也是要泡在汤里，才能让食物入味。而卤菜调汤的功夫，也直接决定了做出来的卤菜是否好吃，是否正宗。所以卤菜的调料配方很...

市场上卖的凉菜很好吃，不知道调料是怎么做的？ 夏天马上就要到了，凉菜开始盛行。市场上我们所买的凉拌菜，其制作方法。没有很复杂。 想要做好凉拌菜，主要有三点： 一就是调...

市场上卖的凉菜很好吃，不知道调料是怎么做的？ 夏天马上就要到了，凉菜开始盛行。市场上我们所买的凉拌菜，其制作方法。没有很复杂。 想要做好凉拌菜，主要有三点： 一就是调...

什么是卤呢？卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。下面大家和《舌尖卤味》小编一起来看看卤菜的...

每到夏季凉皮就会成为热销品，好吃的凉皮离不开秘制辣椒油，下面小编就分享一篇凉皮辣椒油的调料配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿...

香料主要用于调味，可以去除各种烹饪原料所含的异味，赋予食品以香味或色泽，并具有杀菌和增进食欲的功效。不同种类的香料有着不同的特点和应用范围，如常用的八角主要用于炖肉、炖鱼...

熟食调料是指在烹制熟食过程中所使用的各种调料，主要用于调味和增加食物的风味。熟食调料种类繁多，包括酱油、醋、料酒、糖、盐、味精、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻酱等。这些调料...

烀猪头肉富含维生素B1、B2、尼克酸等成分，其中维生素B可以增强体质，所以体质比较虚弱的人要多食用含有维生素B的食物，不仅可以满足人体所需，还可以增强体质，减少疾病的发生。下面小...

香料是每一位卤味熟食生意经营者都必须要掌握的。包括各类香料的作用以及香料使用方法，在香料调料大全中尤其要重点掌握32种卤水香料的相互作用，接下来就为大家介绍一下32种卤水香料...