做法一:
用料:腐竹、花椒、干辣椒、粗辣椒粉、辣椒油、豆瓣酱、蒜蓉、麻辣汁、鸡汁、豆腐泡、生抽、盐、姜


做法二:

主料:腐竹250克
辅料:淀粉50克
调料:八角1颗 花椒10粒 生抽1汤匙 大葱1根 姜汁2汤匙 白糖1茶匙 辣椒(红,尖,干)2个 卤汁100克 白芷2片 丁香5粒 植物油300克
做法:
1.食材准备好,腐竹提前泡好备用;
2.将腐竹逐条沾一层淀粉备用,油锅烧热至170度,下入腐竹油炸;
3.炸至外皮酥脆,捞出备用,锅内加入老卤,放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和八角;
4.将炸好的腐竹投入锅内,煮十分钟关火,浸泡一会儿入味即可食用。
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