卤鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋是很常见的,对这样食物选择,完全可以放心进行,吃鹌鹑蛋对身体没有任何影响,不过在吃这样食物的时候,需要注意对它制作上,一定要选择简单方式,很多人对鹌鹑蛋制作并不是很清楚,卤鹌鹑蛋是不错之选,制作起来简单,下面《舌尖卤味》小编就来跟大家分享下鹌鹑蛋的做法都有哪些,喜欢的朋友们记得关注收藏哦!

做法一

材料 :

用料熟鹌鹑蛋20个,去核红枣20个,灵芝20克,藕粉、冰糖、白砂糖各适量。

做法 :

1、灵芝洗净切片,与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内,取出红枣。

2、汤锅内加清水适量,放入白砂糖、冰糖煮至溶化,放入鹌鹑蛋、红枣烧透,用藕粉勾芡,翻匀装盘即成。

功效 :

养颜减皱,补血益精。

 

做法二

材料 :

五花肉,鹌鹑蛋

做法 :

步骤1:五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

步骤2:烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤3:然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。

在对卤鹌鹑蛋的做法大全中,对卤鹌鹑蛋的做法认识后,制作卤鹌鹑蛋的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对卤鹌鹑蛋制作数量,每次都是不能过多进行,制作太多的话,卤鹌鹑蛋是很容易坏掉的,这点在制作卤鹌鹑蛋的时候要知道的。

做法三

制作步骤:
 
1.鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中,用中火煮,水开后捞出鹌鹑蛋,用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
 
2.锅中换干净的水,放入葱姜,烧开后用中火,倒入鹌鹑蛋,加入酱油、糖,煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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