凉拌素菜的制作

【原料】水发海带,青椒,精盐,红椒,酱油,醋,白糖,姜末,芝麻(焙好),辣椒粉,胡萝卜
【制作过程】
 
1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干
 
2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干
 
3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉拌匀即可。
 
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